Există unele dezbateri cu privire la nutriția orezului fiert versus orez brun, dar ambele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. credit imagine: fcafotodigital/iStock/GettyImages
În acest articol
- Nutriția orezului brun
- Nutriția orezului fiert
- Efectele asupra zahărului din sânge
Cu atât de multe tipuri diferite de orez, poate fi dificil să vă dați seama pe care ar trebui să îl consumați. Orez alb, orez integral, orez brun, orez fiert – lista continuă la nesfârșit. Iată ce trebuie să știți despre orezul fiert versus orezul brun.
Nutriția orezului brun
Stratul exterior de tărâțe conține o mulțime de fibre, stratul mijlociu de germeni este bogat în nutrienți, iar endospermul interior este inima amidonoasă a bobului, care furnizează carbohidrați pe care organismul îi folosește pentru energie. De asemenea, straturile de tărâțe și germeni dau orezului brun gustul său distinct de nucă și textura masticabilă.
Conform USDA, o porție de 1 ceașcă de orez brun fiert vă va oferi:
- Calorii: 218
- Grăsimi totale: 1,6 g
- Grăsimi saturate: 0,3 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodiu: 2 mg
- Carbohidrați totali: 45,8 g
- Fibre dietetice: 3.5 g
- Zahar: 0 g
- Proteine: 4,5 g
Majoritatea caloriilor din orezul brun provin din carbohidrați, o ceașcă oferindu-ți aproape 46 de grame sau aproximativ 15% din valoarea zilnică recomandată (DV). Tărâțele și germenii oferă fibre – aproape 4 grame pe porție, sau 13 procente din VD.
Orezul brun are, de asemenea, proteine. Veți obține aproape 5 grame de proteine pe ceașcă de orez brun, ceea ce reprezintă 9 procente din VD. În general, orezul este foarte sărac în grăsimi, iar orezul brun vă va oferi doar aproximativ 2 grame pe porție.
Veți obține câteva alte vitamine și minerale importante dintr-o ceașcă de orez brun, inclusiv:
- * Tiamina (vitamina B1):* 17% DV
- Vitamina B6: 17% VD
- Niacin (vitamina B3): 16% VD
- Vitamina B5: 15% VD
- Mangan: 93% VD
- Magneziu: 20% VD
- Cupru: 18% VD
- Fosfor: 12% VD
- Zinc: 11% VD
Consumul unei diete bogate în cereale integrale, cum ar fi orezul brun, a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli de inimă, cancer și diabet, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică.
Nutriția orezului fiert parțial
Abrevierea pentru orez parțial fiert, orezul fiert parțial este cunoscut și sub numele de orez parțial fiert și orez convertit. Orezul fiert parțial este obținut prin înmuierea boabelor întregi, aburirea lor sub presiune și uscarea, măcinarea și lustruirea lor. Acest proces forțează substanțele nutritive din coajă să revină în boabe, astfel încât acestea să nu se piardă complet în timpul procesării.
Există unele dezbateri cu privire la nutriția orezului fiert versus orez brun, dar ambele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. credit imagine: fcafotodigital/iStock/GettyImages
În acest articol
- Nutriția orezului brun
- Nutriția orezului fiert
- Efectele asupra zahărului din sânge
- Cu atât de multe tipuri diferite de orez, poate fi dificil să vă dați seama pe care ar trebui să îl consumați. Orez alb, orez integral, orez brun, orez fiert – lista continuă la nesfârșit. Iată ce trebuie să știți despre orezul fiert versus orezul brun.
- Nutriția orezului brun
- Stratul exterior de tărâțe conține o mulțime de fibre, stratul mijlociu de germeni este bogat în nutrienți, iar endospermul interior este inima amidonoasă a bobului, care furnizează carbohidrați pe care organismul îi folosește pentru energie. De asemenea, straturile de tărâțe și germeni dau orezului brun gustul său distinct de nucă și textura masticabilă.
- Conform USDA, o porție de 1 ceașcă de orez brun fiert vă va oferi:
- Calorii: 218
- Grăsimi totale: 1,6 g
- Grăsimi saturate: 0,3 g
Grăsimi trans: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodiu: 2 mg
Carbohidrați totali: 45,8 g
Fibre dietetice: 3.5 g
Zahar: 0 g
- Proteine: 4,5 g
- Majoritatea caloriilor din orezul brun provin din carbohidrați, o ceașcă oferindu-ți aproape 46 de grame sau aproximativ 15% din valoarea zilnică recomandată (DV). Tărâțele și germenii oferă fibre – aproape 4 grame pe porție, sau 13 procente din VD.
- Orezul brun are, de asemenea, proteine. Veți obține aproape 5 grame de proteine pe ceașcă de orez brun, ceea ce reprezintă 9 procente din VD. În general, orezul este foarte sărac în grăsimi, iar orezul brun vă va oferi doar aproximativ 2 grame pe porție.
Veți obține câteva alte vitamine și minerale importante dintr-o ceașcă de orez brun, inclusiv:
* Tiamina (vitamina B1):* 17% DV
Vitamina B6: 17% VD
Niacin (vitamina B3): 16% VD
Vitamina B5: 15% VD
Mangan: 93% VD
Magneziu: 20% VD
Cupru: 18% VD