Legume rădăcinoase de vânzare la o piață agricolă.Imagine: AnikaSalsera/iStock/Getty Images
Mai multe afecțiuni diferite pot duce la artrită, sau inflamația dureroasă a articulațiilor. În cazul gutei, o problemă metabolică poate provoca dureri articulare deoarece organismul are dificultăți în a scăpa de un produs rezidual din sânge numit acid uric. Alegerea alimentelor potrivite poate ajuta la prevenirea sau ameliorarea simptomelor de gută, anumite legume fiind alegeri mai bune decât altele.
Legume cu conținut scăzut de purină
Legume bogate în antioxidanți
Nivelurile ridicate de acid uric în gută ar putea, de asemenea, să vă crească riscul de boli cardiovasculare, potrivit unui articol publicat în 2009 în „Arthritis Research and Therapy”. Antioxidanții vă ajută să vă protejați de radicalii liberi care pot deteriora celulele și crește riscul de probleme cardiovasculare, iar University of Maryland Medical Center recomandă consumul de alimente bogate în antioxidanți dacă aveți gută. Legumele care au un conținut scăzut de purine, dar sunt bogate în antioxidanți precum licopenul, vitamina E sau betacarotenul includ varza roșie, care este deosebit de bogată în betacaroten, cu aproximativ 600 de micrograme într-o cană de legume crude tocate. Ardeii roșii sunt, de asemenea, o alegere bună, cu 500 de micrograme de licopen, peste 3 miligrame de vitamina E și peste 1 600 de micrograme de betacaroten într-o ceașcă de ardei tocați și sotați.
Alegeri bogate în fibre
Consumul multor legume bogate în fibre care sunt, de asemenea, sărace în purine poate fi benefic dacă aveți gută. Fibrele alimentare susțin o digestie bună și pot încetini absorbția nutrienților, un posibil beneficiu atunci când încercați să vă mențineți nivelul scăzut al acidului uric din sânge. Morcovii sunt o alegere bună, cu aproximativ 3,5 grame de fibre într-o ceașcă de morcovi cruzi tăiați, în plus sunt și destul de săraci în purine. Alte alegeri bune includ varza kale tocată și gătită, care are 2,6 grame de fibre pe cană, și ceapa tocată și crudă, cu aproximativ 3 grame de fibre în 1 cană. Publicația „Dietary Guidelines for Americans, 2010” recomandă ca femeile adulte să consume zilnic 25 de grame de fibre, în timp ce bărbații ar trebui să consume 38 de grame.
Ce să evitați
Legume rădăcinoase de vânzare la o piață agricolă.Imagine: AnikaSalsera/iStock/Getty Images