Laptele ultrafiltrat poate adăuga mai multe proteine sățioase la cerealele pentru micul dejun și la cafeaua de dimineață. imagine credit:morefit.eu Creative
În acest articol
- Ce este?
- Regular vs. Ultrafiltrat
- Avantaje
- Contra
- Pentru cine este cel mai bun
- Lapte de cumpărat
Laptele, în special laptele de vacă, este un aliment de bază în multe gospodării. Este o sursă accesibilă de nutrienți precum proteine, calciu și vitamina D și este, de asemenea, un ingredient versatil în multe mese.
Există mai multe tipuri de lapte – integral, cu conținut redus de grăsimi (2 %), cu conținut scăzut de grăsimi (1 %) și fără grăsimi (degresat) fiind cele mai importante. Persoanele cu intoleranță la lactoză se pot bucura chiar și de lapte fără lactoză.
Acum, puteți adăuga laptele ultrafiltrat la această listă. Iată despre ce este vorba și dacă ar trebui să adăugați laptele ultrafiltrat pe lista dumneavoastră de cumpărături.
Ce este laptele ultrafiltrat?
Laptele ultrafiltrat poartă un nume diferit de laptele obișnuit, deoarece este considerat un nou tip de produs lactat.
Este fabricat printr-un proces numit ultrafiltrare, care este un proces care separă componentele laptelui în funcție de dimensiunile lor moleculare, conform U.S. Dairy Export Council.
„Laptele ultrafiltrat începe cu lapte de vacă obișnuit, dar un proces de filtrare modifică compoziția laptelui, deoarece apa și lactoza sunt separate de alte componente ale laptelui”, explică dieteticianul înregistrat Elysia Cartlidge, RD.
„Ca urmare, procesul de filtrare poate face ca laptele să fie mai bogat în proteine și mai sărac în lactoză.”
Laptele ultrafiltrat are același gust ca laptele tradițional (dar uneori este puțin mai gros din cauza procesului de filtrare), astfel încât îl puteți adăuga la cereale și cafea la fel ca laptele obișnuit. De asemenea, este un adaos bogat în proteine la smoothie-uri și shake-uri.
Lapte obișnuit vs. lapte ultrafiltrat
|
Calorii |
120 |
120 |
|
Grăsime totală |
5 g |
4.5 g |
|
Grăsimi saturate |
3 g |
3 g |
|
Total carbohidrați |
12 g |
6 g |
|
Zahăr |
12 g |
0 g |
|
Proteine |
8 g |
13 g |
|
Calciu |
25% Valoarea zilnică (DV) |
30% DV |
|
Vitamina D |
15% VD |
25% DV |
Sursă(e):USDA
Avantaje
Este mai bogat în proteine, calciu și vitamina D
Unul dintre principalele avantaje ale laptelui ultrafiltrat este profilul nutrițional.
„Laptele ultrafiltrat furnizează în continuare proteine, carbohidrați, vitamine și minerale la fel ca laptele obișnuit, însă unele dintre cantitățile de nutrienți diferă”, spune Cartlidge.
„În timp ce laptele obișnuit și laptele ultrafiltrat sunt ambele opțiuni dense în nutrienți, laptele ultrafiltrat tinde să aibă mai mult calciu, vitamina D, proteine și mai puțini carbohidrați totali decât laptele obișnuit.”
Este lipsit de lactoză
Laptele ultrafiltrat poate adăuga mai multe proteine sățioase la cerealele pentru micul dejun și la cafeaua de dimineață. imagine credit:morefit.eu Creative
În acest articol
Ce este?
Regular vs. Ultrafiltrat
Avantaje
Contra
Pentru cine este cel mai bun
Lapte de cumpărat
Laptele, în special laptele de vacă, este un aliment de bază în multe gospodării. Este o sursă accesibilă de nutrienți precum proteine, calciu și vitamina D și este, de asemenea, un ingredient versatil în multe mese.
Există mai multe tipuri de lapte – integral, cu conținut redus de grăsimi (2 %), cu conținut scăzut de grăsimi (1 %) și fără grăsimi (degresat) fiind cele mai importante. Persoanele cu intoleranță la lactoză se pot bucura chiar și de lapte fără lactoză.
Acum, puteți adăuga laptele ultrafiltrat la această listă. Iată despre ce este vorba și dacă ar trebui să adăugați laptele ultrafiltrat pe lista dumneavoastră de cumpărături.
Ce este laptele ultrafiltrat?
Laptele ultrafiltrat poartă un nume diferit de laptele obișnuit, deoarece este considerat un nou tip de produs lactat.
Este fabricat printr-un proces numit ultrafiltrare, care este un proces care separă componentele laptelui în funcție de dimensiunile lor moleculare, conform U.S. Dairy Export Council.
- „Laptele ultrafiltrat începe cu lapte de vacă obișnuit, dar un proces de filtrare modifică compoziția laptelui, deoarece apa și lactoza sunt separate de alte componente ale laptelui”, explică dieteticianul înregistrat Elysia Cartlidge, RD.
- „Ca urmare, procesul de filtrare poate face ca laptele să fie mai bogat în proteine și mai sărac în lactoză.”
- Laptele ultrafiltrat are același gust ca laptele tradițional (dar uneori este puțin mai gros din cauza procesului de filtrare), astfel încât îl puteți adăuga la cereale și cafea la fel ca laptele obișnuit. De asemenea, este un adaos bogat în proteine la smoothie-uri și shake-uri.
- Lapte obișnuit vs. lapte ultrafiltrat
- per 8 oz.
- Lapte obișnuit 2%
- 2% lapte ultrafiltrat
Calorii
120
120
Grăsime totală
- 5 g
- 4.5 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- 3 g