Trei boluri mici de iaurt.Image Credit:Nungning20/iStock/Getty Images
Majoritatea copiilor, adolescenților și adulților din Statele Unite nu consumă suficiente fibre, se arată în Ghidul alimentar pentru americani 2010. O dietă care nu conține suficiente fibre poate crește riscul de hipertensiune arterială, diabet, accident vascular cerebral, boli de inimă, obezitate, tulburări digestive și cancer. În timp ce fructele, legumele, fasolea, leguminoasele și cerealele integrale sunt surse naturale de fibre, unele mărci comerciale de iaurt includ fibre adăugate.
Conținutul de fibre
Surse de fibre în iaurt
Producătorii de iaurt cu fibre adăugate folosesc în principal inulina obținută din extractul de rădăcină de cicoare ca sursă de fibre, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Inulina este un tip de fibre solubile. Fibrele solubile absorb apa și încetinesc viteza cu care alimentele trec prin sistemul digestiv. Alte tipuri de fibre adăugate la iaurtul comercial pot include compuși sintetici precum polidextroza sau maltodextrina și fibre extrase din sorg, coji de soia sau ovăz.
Beneficii și dezavantaje
Produsele din iaurt care conțin inulină nu numai că vă pot ajuta să atingeți doza zilnică recomandată de fibre, dar pot contribui și la pierderea în greutate, ajutând la suprimarea foamei, informează oamenii de știință de la Universitatea din Washington într-un studiu publicat în „Journal of the American Dietetic Association” în 2009. Cu toate acestea, iaurtul cu fibre adăugate conține adesea concentrații ridicate de îndulcitori rafinați. Unele mărci pot avea până la 16 grame de zahăr pe porție. Dieteticianul înregistrat Keri Gans recomandă alegerea unei mărci care conține îndulcitori naturali, cum ar fi fructele, pentru mai puține zaharuri rafinate.
Recomandările experților
ADA avertizează că nu există suficiente dovezi științifice care să indice că a te baza pe produse precum iaurtul cu fibre suplimentare este complet sigur și eficient. În plus, alimentele cu adaos de fibre sunt lipsite de vitaminele, mineralele și antioxidanții care se găsesc în sursele naturale de fibre. Puteți include în continuare iaurt cu fibre adăugate în dieta dumneavoastră, dar bazați-vă mai mult pe alimente bogate în fibre neprocesate. Pentru a vă prepara propriul iaurt bogat în fibre, amestecați nuci și semințe prăjite, nesărate, fructe tocate, granola cu conținut scăzut de grăsimi, semințe de in măcinate sau germeni de grâu prăjiți în iaurt simplu cu conținut scăzut sau fără grăsimi.