Borcan de unt de arahide și pungă de arahideImage Credit:HandmadePictures/iStock/Getty Images
Corpul dumneavoastră are nevoie de cantități suficiente de fier alimentar pentru a produce globule roșii care transportă oxigen. Untul de arahide furnizează o cantitate moderată de fier. Acesta poate fi o sursă semnificativă de fier pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau care consumă cantități modeste de carne. Cu toate acestea, dacă alimentele vegetale sunt singura dvs. sursă de fier, va trebui să consumați aproape de două ori mai mult în comparație cu persoanele care mănâncă carne.
Untul de arahide și fierul
Cerințe
Cantitățile zilnice recomandate de fier variază în funcție de vârstă și sex. Bărbații adulți cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au nevoie de 8 miligrame de fier zilnic, în timp ce femeile au nevoie de 18 miligrame. Toți adulții în vârstă au nevoie de cel puțin 8 miligrame zilnic. Sarcina crește cererea de fier a organismului la 27 miligrame pe zi. În timpul alăptării, femeile trebuie să primească 9 miligrame pe zi. Copiii mici au nevoie de cel puțin 7 miligrame pe zi, în timp ce copiii mai mari au nevoie între 8 și 10 miligrame. Băieții adolescenți între 14 și 18 ani au nevoie de 11 miligrame de fier, iar fetele din aceeași grupă de vârstă au nevoie de 15 miligrame în fiecare zi.
Alte surse de fier non-heme
Fasolea și lintea sunt surse vegetale excelente de fier nonheme. O cană de boabe de soia furnizează 8,8 miligrame de fier și 1 cană de linte furnizează 6,6 miligrame. Fasolea Lima și fasolea navy conțin 4,5 miligrame de fier în fiecare 1 cană. O ceașcă de spanac fiert conține 3,2 miligrame de fier per porție. Cerealele fortificate pentru micul dejun conțin până la 18 miligrame de fier și pot furniza până la 100% din valoarea zilnică recomandată. Organismul dumneavoastră poate absorbi mai bine fierul non-heminic atunci când îl consumați împreună cu o sursă de vitamina C.
Surse de fier hem
Ficatul de pui este bogat în fier cu 12,8 miligrame per porție de 3,5 oz. O porție de stridii și scoici conține 4,5 miligrame și, respectiv, 3 miligrame de fier. O porție obișnuită de carne de vită conține între 2,2 și 3,2 miligrame de fier, în funcție de bucata de carne. Puiul, curcanul, carnea de porc și fructele de mare sunt alte alimente care sunt relativ bogate în fier.