Credit imagine:SpecialDinner/iStock/Getty Images
Organismul dumneavoastră are nevoie de azot pentru a produce proteine în mușchi, piele, sânge, păr, unghii și ADN. Conform Societății Regale de Chimie, obțineți azot din alimentele care conțin proteine din dieta dumneavoastră. Aceste alimente includ carne, pește, leguminoase, nuci, ouă, lapte și alte produse lactate.
Cum funcționează
Caracteristici
Creșterea normală, înlocuirea celulelor și repararea țesuturilor necesită azot pentru producerea de celule noi. Deși azotul este abundent în mediu, oamenii nu îl pot utiliza direct din aer sau din sol, ci depind de microbi și de plantele verzi pentru a-l transforma într-o formă pe care organismul nostru o poate folosi. Organismul dumneavoastră reciclează constant azotul din aminoacizi. În cazul în care aminoacizii nu sunt utilizați pentru sinteza proteinelor, aceștia pot fi rupți în componente, inclusiv azot, pentru a produce energie. De asemenea, azotul poate fi utilizat pentru a produce alte tipuri de compuși care nu sunt proteine, cum ar fi hema din hemoglobină, care transportă oxigenul în celulele roșii din sânge.
Necesități
Un bărbat adult sănătos are nevoie de aproximativ 105 miligrame de azot pe kilogram, sau pe 2,2 kilograme pe zi. Aproximativ 0,83 grame de proteine pe kilogram pe zi sunt considerate suficiente pentru a acoperi necesarul de azot, conform International Dairy Foundation. Aceasta înseamnă că un bărbat de 220 de kilograme ar avea nevoie de 83 de grame, sau aproximativ 3 uncii, de proteine pe zi pentru a-și acoperi nevoile de azot. Din descompunerea proteinelor rezultă amoniac, un produs secundar conținând azot pe care organismul îl elimină.
Informații suplimentare
Organismul dumneavoastră elimină amoniacul prin transformarea acestuia în uree, pe care rinichii o elimină apoi în urină. În acest fel, azotul este returnat mediului. Spre deosebire de populațiile din țările subdezvoltate, americanii nu se confruntă în mod obișnuit cu o lipsă de azot alimentar decât dacă urmează diete extreme care nu conțin suficiente proteine. Simptomele deficienței includ căderea părului, întârzierea vindecării rănilor, slăbiciunea și epuizarea musculară, părul fragil și căderea părului.