Ouăle ajută la legarea brânzei ricotta, dar dacă nu aveți ouă la îndemână, atunci este în regulă să le omiteți.Image Credit:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Adăugarea oului la brânza ricotta ajută la legarea brânzei pentru lasagna, astfel încât aceasta să nu se scurgă din caserolă atunci când o tăiați. Practic, oul ajută ca toată bunătatea brânzei să rămână intactă.
Deci, ce se întâmplă dacă nu pui ouă în lasagna ta? Va fi doar un pic mai curgătoare, dar omiterea oului nu va afecta gustul.
Iată cum să amesteci oul și brânza ricotta pentru o lasagna de casă stelară.
Sfat
Dacă vă urmăriți caloriile, luați în considerare înlocuirea ricotta cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece are aproximativ jumătate din caloriile ricotta parțial degresată și cu aproximativ 8 grame mai puține de grăsime pe porție de 1/2 cană, potrivit USDA.
Lucruri de care veți avea nevoie
-
1 lb. brânză ricotta
-
Pânză de cașcaval
-
Strecurătoare
-
Bol mare
-
2 ouă mari, ușor bătute
-
2 lingurițe. oregano uscat
-
Sare kosher sau sare de mare
-
Piper negru măcinat grosier
-
Lingură de amestecat
1. Se scurge ricotta
Tapetați o strecurătoare mare cu pânză de mestecat și așezați-o într-un bol mare. Umpleți strecurătoarea cu brânza ricotta și puneți-o în frigider timp de 3 până la 4 ore pentru a permite scurgerea excesului de lichid.
2. Adăugați ouăle și ricotta într-un bol
Puneți ricotta scursă, ouăle și oregano într-un bol mare și curat.
3. Amestecați ricotta cu ouăle și condimentele
Combinați bine ingredientele cu o lingură mare de amestecat.
4. Condimentați și amestecați din nou
Se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă din nou pentru a se combina bine.
Sfat
Experimentați cu diferite condimente în ricotta. Încercați să adăugați brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă și busuioc proaspăt în ricotta atunci când preparați lasagna.
Dacă vă rămâne umplutură de ricotta după ce ați făcut lasagna, folosiți-o pentru a umple ravioli, tortellini, manicotti sau paste mari în formă de cochilie.
21 de rețete sănătoase de paste la un singur vas cu 10 grame de proteine sau mai mult
deAndrea Jordan
7 rețete cu brânză de cabană care au la fel de multe proteine ca pieptul de pui
deJaime Osnato
27 de rețete delicioase cu brânză care sunt bogate în proteine
deAndrea Jordan