Americanul mediu consumă aproximativ 3,5 uncii de fructe de mare pe săptămână, informează National Oceanic and Atmospheric Administration. Aceasta reprezintă doar 50 la sută din cantitatea de pește pe care Asociația Americană a Inimii recomandă ca adulții sănătoși să o consume săptămânal pentru a reduce riscul de boli de inimă și de colesterol ridicat în sânge. Somonul este unul dintre cei mai buni pești pe care îi puteți include în dieta dumneavoastră: este versatil, bogat în acizi grași omega-3 și cu un conținut scăzut de contaminanți, cum ar fi mercurul. O modalitate simplă de a vă crește aportul de somon în zilele aglomerate este să gătiți un file întreg, să-l împărțiți în porții de mărimea unei porții și să-l congelați pentru a-l folosi mai târziu în cursul săptămânii.
Pasul 1
Confirmați că congelatorul dvs. este setat la 0 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Gătiți somonul folosind o metodă cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi coacerea la cuptor, la grătar sau poșarea. Lăsați somonul să se răcească timp de până la două ore.
Pasul 3
Împărțiți somonul în porții de 3,5 uncii.
Pasul 4
Așezați porțiile de somon în pungi de plastic cu fermoar pentru congelare sau în recipiente de plastic etanșe. Folosiți un pix sau un marker pentru a eticheta punga sau recipientul cu conținutul și data congelării.
Lucruri de care veți avea nevoie
-
Somon proaspăt
-
Pungi de plastic cu fermoar pentru congelator cu fermoar sau recipiente de plastic ermetice
-
Pix sau marker
Vârf
Somonul gătit poate fi congelat timp de patru până la șase luni, spune Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA.
Dezghețați somonul gătit în recipientul său de congelare din frigider sau scufundat în apă rece.
Folosiți somonul fiert și decongelat în salate sau ca înlocuitor al somonului din conservă în caserole sau mâncăruri cu paste.
Avertisment
Femeile însărcinate sau care alăptează, femeile care intenționează să rămână însărcinate și copiii mici nu trebuie să consume mai mult de 12 uncii de pește cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi somonul, pe săptămână. Evitați să consumați somon capturat în zonele locale până când nu ați vorbit cu consilierii locali de pescuit despre nivelul de contaminare al peștelui local.
Ori de câte ori este posibil, alegeți somonul de crescătorie din Statele Unite sau capturat în stare sălbatică în Alaska în locul somonului de crescătorie din alte zone ale lumii, care ar putea să nu fie capturat într-un mod ecologic, recomandă organizația Seafood Watch a Monterey Bay Aquarium.