Iată o listă de alimente care conțin colorant roșu, împreună cu problemele de siguranță și sănătate ale coloranților roșii nr. 3 și 40. Credit imagine: Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
În acest articol
- Alimente cu colorant roșu
- Cum se fabrică?
- Este sigur?
Dacă ați mâncat vreodată o prăjitură de catifea roșie sau ursuleți de gumă roșu aprins, probabil ați consumat colorant alimentar.
Colorantul alimentar îmbunătățește colorarea naturală a alimentelor, făcând ca alimentele vopsite în roșu, în special, să pară mai apetisante. De asemenea, colorantul ajută la prevenirea decolorării culorii în urma expunerii la lumină sau căldură.
Se pare că Food and Drug Administration (FDA) a aprobat un total de nouă coloranți alimentari pe care producătorii americani îi pot utiliza pentru a îmbunătăți culoarea alimentelor, inclusiv colorantul roșu nr. 40 (numit și roșu #40 sau Allura Red AC) și colorantul roșu nr. 3. Ambii sunt coloranți artificiali utilizați în principal în alimentele prelucrate.
Totuși, de ce sunt oamenii îngrijorați de colorantul roșu?
Coloranții alimentari sunt testați riguros de FDA înainte de utilizare, dar unele cercetări sugerează că ar putea exista potențiale probleme de sănătate în ceea ce privește alimentele cu colorant roșu. Până în prezent, însă, dovezile nu sunt concludente – studiile au descoperit posibile efecte negative asupra sănătății doar la animale, nu și la oameni.
Aici, aflați ce alimente au colorant roșu, împreună cu siguranța și știința din spatele acestui aditiv.
Alimente care conțin colorant roșu
Ce alimente au colorant roșu nr. 40 sau colorant roșu nr. 3?
Alimentele care conțin oricare dintre coloranții roșii trebuie să se încadreze într-una dintre următoarele categorii pentru a putea fi vândute în Statele Unite:
- Cereale
- Confecții
- Produse lactate
- Băuturi
- Gelatină
FDA precizează, de asemenea, că orice aliment care conține colorant roșu trebuie să îl includă în lista ingredientelor. Cu toate acestea, FDA nu reglementează cât de mult colorant alimentar artificial poate fi utilizat în produse.
Iată o listă de alimente cu colorant roșu:
- Cerealele pentru micul dejun
Unele cereale pentru micul dejun (de obicei cele comercializate pentru copii) conțin coloranți alimentari, inclusiv:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Unele batoane pentru micul dejun și fulgi de ovăz procesați cu fructe vor conține, de asemenea, coloranți alimentari.
- Produse coapte și produse de patiserie
Produsele de patiserie, cum ar fi umplutura pentru plăcinte, amestecul pentru prăjituri (în special amestecul Red Velvet), pâinea, fursecurile și glazura pentru prăjituri pot conține colorant roșu pentru a le face să pară roșii sau roz. Acest lucru este valabil mai ales dacă produsul are aromă de fructe de pădure.
- Condimente
Colorantul alimentar roșu poate fi găsit în condimente precum ketchup, sos barbecue și uneori muștar (colorant alimentar galben și roșu amestecate împreună).
Chiar și alimentele cu aromă de unt de arahide pot conține o cantitate mică de colorant roșu și galben amestecate împreună pentru a crea o culoare aurie.
Iată o listă de alimente care conțin colorant roșu, împreună cu problemele de siguranță și sănătate ale coloranților roșii nr. 3 și 40. Credit imagine: Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
În acest articol
Alimente cu colorant roșu
Cum se fabrică?
Este sigur?
Dacă ați mâncat vreodată o prăjitură de catifea roșie sau ursuleți de gumă roșu aprins, probabil ați consumat colorant alimentar.
Colorantul alimentar îmbunătățește colorarea naturală a alimentelor, făcând ca alimentele vopsite în roșu, în special, să pară mai apetisante. De asemenea, colorantul ajută la prevenirea decolorării culorii în urma expunerii la lumină sau căldură.
Se pare că Food and Drug Administration (FDA) a aprobat un total de nouă coloranți alimentari pe care producătorii americani îi pot utiliza pentru a îmbunătăți culoarea alimentelor, inclusiv colorantul roșu nr. 40 (numit și roșu #40 sau Allura Red AC) și colorantul roșu nr. 3. Ambii sunt coloranți artificiali utilizați în principal în alimentele prelucrate.
Totuși, de ce sunt oamenii îngrijorați de colorantul roșu?
Coloranții alimentari sunt testați riguros de FDA înainte de utilizare, dar unele cercetări sugerează că ar putea exista potențiale probleme de sănătate în ceea ce privește alimentele cu colorant roșu. Până în prezent, însă, dovezile nu sunt concludente – studiile au descoperit posibile efecte negative asupra sănătății doar la animale, nu și la oameni.
Aici, aflați ce alimente au colorant roșu, împreună cu siguranța și știința din spatele acestui aditiv.
Alimente care conțin colorant roșu
Ce alimente au colorant roșu nr. 40 sau colorant roșu nr. 3?
Alimentele care conțin oricare dintre coloranții roșii trebuie să se încadreze într-una dintre următoarele categorii pentru a putea fi vândute în Statele Unite:
Cereale
Confecții
Produse lactate
Băuturi
Gelatină
FDA precizează, de asemenea, că orice aliment care conține colorant roșu trebuie să îl includă în lista ingredientelor. Cu toate acestea, FDA nu reglementează cât de mult colorant alimentar artificial poate fi utilizat în produse.
Iată o listă de alimente cu colorant roșu:
- Cerealele pentru micul dejun
Unele cereale pentru micul dejun (de obicei cele comercializate pentru copii) conțin coloranți alimentari, inclusiv:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Unele batoane pentru micul dejun și fulgi de ovăz procesați cu fructe vor conține, de asemenea, coloranți alimentari.
-
- Produse coapte și produse de patiserie
- Produsele de patiserie, cum ar fi umplutura pentru plăcinte, amestecul pentru prăjituri (în special amestecul Red Velvet), pâinea, fursecurile și glazura pentru prăjituri pot conține colorant roșu pentru a le face să pară roșii sau roz. Acest lucru este valabil mai ales dacă produsul are aromă de fructe de pădure.
-
- Condimente
- Colorantul alimentar roșu poate fi găsit în condimente precum ketchup, sos barbecue și uneori muștar (colorant alimentar galben și roșu amestecate împreună).
- Chiar și alimentele cu aromă de unt de arahide pot conține o cantitate mică de colorant roșu și galben amestecate împreună pentru a crea o culoare aurie.
- Unele mărci de murături au și urme de colorant alimentar roșu pentru a le da culoarea galben-verzuie.
-
- Anumite fructe ambalate și gustări din fructe
- Gumele, bomboanele cu aromă de fructe, Jell-O și fructele conservate sau uscate pot conține adesea colorant alimentar pentru a le da culoare. De fapt, cireșele maraschino sunt făcute cu colorant roșu nr. 40, împreună cu unele budinci și bezele colorate.
- Unele bomboane de ciocolată care conțin fructe (cum ar fi cireșele, de exemplu), pot conține colorant roșu pentru a ajuta la colorare. Multe dintre produsele de mai sus conțin, de asemenea, gelatină.
- Produse lactate și deserturi înghețate
Unele înghețate cu căpșuni și cireșe, iaurturile congelate și înghețatele pe băț conțin colorant alimentar roșu pentru a le face mai colorate. Laptele și iaurtul cu aromă de căpșuni, zmeură sau alte fructe de pădure pot conține, de asemenea, coloranți.
- Băuturi pentru sportivi și amestecuri de băuturi aromatizate
Adesea, băuturile pentru sportivi precum Gatorade vor conține colorant roșu, împreună cu amestecuri de băuturi precum Kool-Aid și soiuri de băuturi energizante. Unele shake-uri nutriționale pot conține, de asemenea, colorant roșu.
Unele pudre proteice și amestecuri pre-antrenament pot avea, de asemenea, urme de colorant alimentar roșu.
- Soda
Băuturile răcoritoare, în special cele cu aromă de cireșe, căpșuni sau zmeură, pot conține anumiți coloranți. Unele sucuri de portocale, cum ar fi Crush, pot conține, de asemenea, colorant roșu.
Anumite mărci de ceai cu gheață și suc pot conține, de asemenea, cantități mici de colorant roșu pentru colorare, cum ar fi Brisk Raspberry Iced Tea.
- Gustări
Chipsurile și biscuiții care conțin aromă de nacho sau brânză pot conține colorant roșu, inclusiv Doritos și Flamin’ Hot Cheetos. Alte chipsuri din cartofi și porumb care conțin condimente pot avea, de asemenea, colorant roșu, inclusiv Flamin’ Hot Fritos.
- Carne și produse vegetariene
Carcasele de cârnați vor avea uneori colorant roșu, împreună cu produsele din carne vegetariene pentru a le face să pară mai realiste – în principal bacon vegetarian.
- Unele medicamente fără prescripție medicală
În timp ce colorantul roșu nr. 3 nu are voie să fie inclus în medicamente și produse cosmetice, colorantul roșu nr. 40 poate fi găsit în urme de medicamente și vitamine fără prescripție medicală pentru a da culoare. Se găsește uneori în gumele cu vitamine, precum și în medicamente precum Advil sau Tylenol, inclusiv Tylenol pentru copii și Motrin pentru copii.