O porție tipică de patru găluște aburinde are între 150 și 280 de calorii.Imagine credit:tab1962/iStock/GettyImages
Găluștele chinezești, cunoscute și sub denumirea de wonton, sunt pachete de carne, legume sau umplutură dulce în interiorul unui aluat ușor, servite ca atare sau în supă. Acestea pot fi gătite la abur sau prăjite – cea mai sănătoasă opțiune este găluștele gătite la abur. Caloriile din aceste bunătăți pot varia semnificativ, în funcție de umplutura lor.
Sfat
O porție tipică de patru găluște aburite are între 150 și 280 de calorii. Acestea fiind spuse, conținutul nutrițional și numărul de calorii pot varia foarte mult în funcție de umpluturile pe care le alegeți.
Conform USDA, o singură gălușcă medie la abur de 37 de grame conține 41,8 calorii, 1,7 g grăsimi, 4,1 g carbohidrați, 0,4 g fibre, 0,9 g zahăr și 2,5 g proteine. Acest lucru este valabil pentru o umplutură cu carne, carne de pasăre sau fructe de mare; datele nu sunt disponibile pentru o umplutură numai cu legume.
Conținutul remarcabil de nutrienți din găluștele de dimensiuni medii din carne, pasăre sau fructe de mare menționate mai sus include calciu (23 mg), magneziu (18 mg), fosfor (106 mg), potasiu (237 mg), seleniu (14,8 mcg), zinc (1,4 mg), acid folic (15 mcg) și o cantitate foarte remarcabilă de 368 mg de sodiu.
Rețineți: Acest conținut de sodiu este pentru o gălușcă aburindă de mărime medie, iar Departamentul de Sănătate și Servicii Umane recomandă limitarea aportului zilnic de sodiu la mai puțin de 2.300 mg pe zi. Dacă măriți dimensiunea porției la patru găluște tipice, veți obține o valoare nutritivă de aproximativ 148 de calorii, 6,8 g de grăsimi, 16,4 g de carbohidrați, 1,6 g de fibre, 3,6 g de zahăr și 10 g de proteine, plus o cantitate brusc mai impresionantă de 1 472 mg de sodiu.
Compararea umplerii găluștelor
Poate fi o surpriză să aflați cât de drastic alegerea umpluturii pentru găluște poate afecta nu numai numărul de calorii, ci și carbohidrații din găluște, împreună cu conținutul lor de sodiu, proteine și grăsimi. Informațiile nutriționale transparente de la PF Chang’s fac comparația mult mai ușoară, subliniind în același timp faptul că o porție tipică constă de obicei din patru până la șase găluște chinezești – nu doar una.
Luați în considerare caloriile din găluștele de porc. O porție modestă de patru găluște de porc aburite conține următoarele elemente evidențiate în datele lor nutriționale:
- 280 calorii
- 13 g grăsimi (inclusiv 5 g grăsimi saturate)
- 25 g carbohidrați
- 1 g fibre
- 4 g zahăr
- 13 g proteine
- 720 mg sodiu
O porție tipică de patru găluște aburinde are între 150 și 280 de calorii.Imagine credit:tab1962/iStock/GettyImages
- Găluștele chinezești, cunoscute și sub denumirea de wonton, sunt pachete de carne, legume sau umplutură dulce în interiorul unui aluat ușor, servite ca atare sau în supă. Acestea pot fi gătite la abur sau prăjite – cea mai sănătoasă opțiune este găluștele gătite la abur. Caloriile din aceste bunătăți pot varia semnificativ, în funcție de umplutura lor.
- Sfat
- O porție tipică de patru găluște aburite are între 150 și 280 de calorii. Acestea fiind spuse, conținutul nutrițional și numărul de calorii pot varia foarte mult în funcție de umpluturile pe care le alegeți.
- Conform USDA, o singură gălușcă medie la abur de 37 de grame conține 41,8 calorii, 1,7 g grăsimi, 4,1 g carbohidrați, 0,4 g fibre, 0,9 g zahăr și 2,5 g proteine. Acest lucru este valabil pentru o umplutură cu carne, carne de pasăre sau fructe de mare; datele nu sunt disponibile pentru o umplutură numai cu legume.
- Conținutul remarcabil de nutrienți din găluștele de dimensiuni medii din carne, pasăre sau fructe de mare menționate mai sus include calciu (23 mg), magneziu (18 mg), fosfor (106 mg), potasiu (237 mg), seleniu (14,8 mcg), zinc (1,4 mg), acid folic (15 mcg) și o cantitate foarte remarcabilă de 368 mg de sodiu.
- Rețineți: Acest conținut de sodiu este pentru o gălușcă aburindă de mărime medie, iar Departamentul de Sănătate și Servicii Umane recomandă limitarea aportului zilnic de sodiu la mai puțin de 2.300 mg pe zi. Dacă măriți dimensiunea porției la patru găluște tipice, veți obține o valoare nutritivă de aproximativ 148 de calorii, 6,8 g de grăsimi, 16,4 g de carbohidrați, 1,6 g de fibre, 3,6 g de zahăr și 10 g de proteine, plus o cantitate brusc mai impresionantă de 1 472 mg de sodiu.
- Compararea umplerii găluștelor
Poate fi o surpriză să aflați cât de drastic alegerea umpluturii pentru găluște poate afecta nu numai numărul de calorii, ci și carbohidrații din găluște, împreună cu conținutul lor de sodiu, proteine și grăsimi. Informațiile nutriționale transparente de la PF Chang’s fac comparația mult mai ușoară, subliniind în același timp faptul că o porție tipică constă de obicei din patru până la șase găluște chinezești – nu doar una.
Luați în considerare caloriile din găluștele de porc. O porție modestă de patru găluște de porc aburite conține următoarele elemente evidențiate în datele lor nutriționale:
280 calorii
- 13 g grăsimi (inclusiv 5 g grăsimi saturate)
- 25 g carbohidrați
- 1 g fibre
- 4 g zahăr
- 13 g proteine
- 720 mg sodiu
- Acum, observați diferența dintr-o porție de patru găluște de creveți fierte la abur. Găluștele cu creveți au cu aproximativ 30% mai puține calorii, cu aproximativ 30% mai multe proteine, mai puține fibre (deși cantitatea de fibre din găluștele de porc aburite nu este prea mare) și un conținut de sodiu cu peste 20% mai mare.
190 calorii
- 4 g grăsimi (inclusiv 1 g grăsimi saturate)
- 20 g carbohidrați
- 0 g fibre
- 4 g zahăr
- 17 g proteine
- 890 mg sodiu
- Compararea mini-wonton-urilor
Mini-wonton-urile marca Annie Chun oferă o altă șansă de a compara umpluturi cap la cap. Aceste mici aperitive congelate sunt prezentate în porții de patru bucăți de 36 de grame – aproximativ egale cu una dintre găluștele de mărime medie deja descrise.