Un top sirloin poate fi cel mai bun pariu pentru a adăuga fier în dieta dumneavoastră, deoarece carnea de vită are mai mult fier decât curcanul.Image Credit:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Poate știți că curcanul, în special carnea albă, este o alegere mai bună pentru persoanele a căror principală preocupare este reducerea grăsimilor saturate și a colesterolului. Dar dacă medicul dumneavoastră vă sugerează să consumați mai mult fier în alimentație, o alegere inteligentă ar putea fi să vă „îmbunătățiți” dieta.
Lectură înrudită
20 de alimente gustoase bogate în fier pe care le veți iubi
Cele mai bune selecții de carne de vită sunt porții de 3 uncii de friptură de porc, pulpă de vită, friptură de costiță, carne tocată și mușchi de vită. Aceste selecții de carne de vită furnizează între 2 și 3 miligrame de fier per porție.
Sfat
Păstrați-vă mâncarea de vită cât mai sănătoasă pentru inimă menținând dimensiunea porției la 3 uncii, tăind grăsimea vizibilă și alegând cele mai slabe bucăți de vită posibile.
Carne tocată
Carnea de vită măcinată și cea cu mușchi de vită, cele mai sărace în fier din „primele cinci” grupe de carne de vită din tabelul USDA, conțin aproximativ 2,1 miligrame de fier într-o porție de 3 uncii, sau aproximativ 12% din valoarea zilnică recomandată a acestui mineral. Aceeași cantitate de curcan măcinat conține 1,47 miligrame, sau aproximativ 8 procente din DV pentru fier.
Bucăți întregi
Carnea de curcan de culoare închisă este cea mai bună alegere pentru fier din grupul de carne de pasăre, notează Office of Dietary Supplements. O porție de 3 uncii de carne de curcan neagră are puțin sub 2 miligrame de fier, sau 10% din VD de fier.
Carnea de curcan albă și neagră prăjită, combinate, conține în medie 1,4 miligrame de fier pe porție de 3 uncii. Porția reprezintă 8 procente din VD pentru fier.
Alte beneficii ale cărnii de vită
Împreună cu fierul, carnea de vită este mai bogată în zinc și vitamina B-12. Ca și în cazul fierului, lipsa vitaminei B-12 din alimentație poate duce la anemie vitaminică. Zincul ajută la întărirea sistemului imunitar.
Perspective
Deși carnea de vită oferă mai mult fier decât curcanul, carnea de pasăre are unele avantaje față de carnea roșie. În medie, curcanul este semnificativ mai sărac în colesterol și grăsimi saturate decât carnea de vită și, în general, mai sărac în calorii.
De asemenea, curcanul este o sursă mai bună de niacină și seleniu decât carnea de vită. Bucățile de carne pe care le cumpărați determină cantitatea finală de colesterol, grăsimi și nutrienți; citiți cu atenție etichetele.