Plătica, aici prăjită într-o tigaie, este un pește cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de apă.Imagine: NRuedisueli/iStock/GettyImages
Plătica este un pește mare, plat, care se găsește pe fundul locurilor cu apă sărată din Statele Unite. Un tip de pește alb, acesta conține foarte puține grăsimi și niciun carbohidrat. În schimb, plătica este relativ bogată în proteine și conține unele minerale benefice.
Deși o porție de 8 uncii de pește este o porție destul de mare, această cantitate oferă un nivel nutrițional destul de scăzut. Plătica conține mai mult de 80% apă, ceea ce reduce conținutul nutrițional general al peștelui.
O porție de 8 uncii de plătică conține:
- 183 calorii
- 5 grame de grăsime
- 32 grame de proteine
- 0 grame de carbohidrați
Calorii
O bucată de 8 uncii de plătică gătită conține 183 de calorii, conform bazei de date USDA Nutrient Database. Acest lucru o face un aliment cu un consum energetic relativ scăzut per porție.
O persoană moderat activă de 175 de kilograme are nevoie de aproximativ 2.800 de calorii pe zi, în timp ce o persoană de 125 de kilograme are nevoie de 2.000 de calorii. O porție de 8 uncii de plătică reprezintă doar între 6,5 și 9 procente din aportul caloric zilnic al unei persoane medii.
Proteinele
În afară de apă, proteinele sunt cea mai abundentă substanță din plătică. O bucată de 30 de grame furnizează peste 32 de grame de proteine. Proteina din plătică este clasificată ca fiind „completă” – conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, leucina și lizina găsindu-se în cele mai mari doze.
Grăsime
Plătica este, de asemenea, o sursă foarte slabă de proteine. Peștele conține doar 5 grame de grăsime per 8 uncii, sau sub 2 procente de grăsime. Doar 1,2 grame din aceasta este grăsime saturată, un tip legat de sănătatea cardiacă precară, potrivit Asociației Americane a Inimii.
Vitamine și minerale
Floarea conține o serie de minerale și vitamine, multe în cantități mici. Peștele nu are vitamina C și are niveluri scăzute de calciu și fier – trei micronutrienți importanți. Cu toate acestea, unele plătici conțin niveluri destul de ridicate de sodiu, până la 771 miligrame per 8 uncii.
Aceasta reprezintă aproape o treime din maximul recomandat de 2 300 de miligrame pe zi. Pentru a crește conținutul de vitamina C, fier și calciu al unei mese care include plătică, serviți peștele cu sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și spanac. Adăugarea laptelui și a legumelor verde închis crește conținutul de calciu, fier și vitamina C.
Acizi grași Omega-3
Plătica, aici prăjită într-o tigaie, este un pește cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de apă.Imagine: NRuedisueli/iStock/GettyImages
Plătica este un pește mare, plat, care se găsește pe fundul locurilor cu apă sărată din Statele Unite. Un tip de pește alb, acesta conține foarte puține grăsimi și niciun carbohidrat. În schimb, plătica este relativ bogată în proteine și conține unele minerale benefice.