Beneficiile gelatinei și ale colagenului sunt încă în curs de cercetare.Image Credit:instamatics/iStock/GettyImages
Gelatina Knox este fabricată din colagen. Ca și alte tipuri de gelatină, acest colagen este obținut din oase, piele și țesut conjunctiv de origine animală. Pudra de gelatină fără aromă nu are aditivi și este, în esență, proteină pură.
Sfat
Gelatina Knox nu are niciun beneficiu specific raportat pentru sănătate. Beneficiile gelatinei și ale colagenului sunt încă în curs de cercetare.
Nutriția și utilizările gelatinei Knox
Gelatina este un ingredient esențial în multe tipuri de alimente. Este întotdeauna produsă din surse de origine animală sau de pește. De obicei, este produsă din oase și piele de porc.
Video al zilei
Este posibil să știți deja că gelatina este ingredientul principal din Jell-O. Cu toate acestea, gelatina este un aditiv alimentar foarte versatil. Puteți folosi gelatina simplă pentru a face frișcă, mousse, creme, cremă, sufleuri, sufleuri, bezele și o varietate de alte deserturi.
Gelatina Knox este vândută sub formă de pudră de gelatină fără aromă. Potrivit site-ului web al companiei, gelatina nu conține grăsimi sau carbohidrați. O singură lingură (7 grame) de gelatină Knox are 20 de calorii și 6,4 grame de proteine. Această cantitate de gelatină simplă poate îngroșa 2 căni de lichid.
USDA spune că pudra de gelatină simplă conține foarte puțini nutrienți esențiali. O lingură de gelatină are 17 la sută din valoarea zilnică (DV) pentru cupru și 5 la sută din DV pentru seleniu. Veți găsi, de asemenea, urme de alți nutrienți în gelatină, cum ar fi vitaminele din complexul B.
Persoanele care nu consumă produse de origine animală ar putea dori să evite produsele precum gelatina Knox. În schimb, pot consuma alternative pe bază de plante, cum ar fi agar-agar, pectină sau caragenan.
Beneficiile pentru sănătate ale gelatinei simple
Gelatina Knox este la fel ca orice altă pudră de gelatină fără aromă. Este posibil să fi auzit de beneficiile pentru sănătate care sunt atribuite acestui aditiv alimentar.
Deoarece gelatina provine din colagen, oamenii cred adesea că consumul de gelatină poate ajuta la stimularea producției de colagen din organism. Unii consumă bulion de oase din același motiv. Potrivit Harvard Health Publishing, consumul de colagen alimentar este adesea considerat a:
- Ajută la ameliorarea durerilor articulare
- Îmbunătățește aspectul și sănătatea pielii
- Susține digestia
- Întărește oasele
- Previne bolile osoase și articulare
Din păcate, Harvard Health spune că aceste afirmații au puține dovezi științifice. Deși producția de colagen a organismului dumneavoastră afectează sănătatea pielii, articulațiilor și oaselor, consumul de colagen alimentar nu poate ajuta la contracararea sau prevenirea majorității problemelor din aceste zone.
Potrivit unei analize din aprilie 2015 din Annual Review of Food Science and Technology, acest lucru se datorează faptului că colagenul pe care îl consumați trebuie să treacă prin tractul digestiv, apoi să fie absorbit în sânge înainte de a putea avea efecte asupra sănătății dumneavoastră. Acest lucru înseamnă că foarte puțin colagen pe care îl consumați are șanse să fie absorbit în corpul dumneavoastră.
Cu toate acestea, colagenul alimentar poate avea totuși anumite beneficii pentru sănătate. Aceeași recenzie a discutat despre modul în care consumul de colagen de porc poate îmbunătăți elasticitatea pielii.
Până în prezent, au fost observate doar beneficii limitate în urma consumului de colagen sau gelatină. Cele mai multe beneficii au apărut după aplicarea de produse de îngrijire a pielii pe bază de colagen.
Sunt necesare mai multe studii înainte de a se putea determina cu exactitate beneficiile pentru sănătate ale gelatinei sau colagenului. Este posibil ca acest ingredient să fie chiar necesar să fie combinat cu alți nutrienți pentru a fi util.
Un mic studiu din noiembrie 2016, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, a constatat că gelatina îmbogățită cu acid ascorbic ar putea fi capabilă să crească sinteza colagenului. Acest lucru ar putea însemna că vitamina C combinată cu gelatina ar putea promova repararea țesuturilor.