Beneficiile și riscurile pentru sănătate ale consumului de sardine

O conservă de sardine asigură mai mult decât necesarul zilnic total de vitamina B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages

În acest articol

• Ce sunt sardinele?
• Nutriția sardinei
• Beneficii pentru sănătate
• Riscuri pentru sănătate

Ar trebui să mâncăm pește de cel puțin două ori pe săptămână pentru o sănătate optimă. Având în vedere preocupările tot mai mari cu privire la toxinele din oceane, este bine de știut că sardinele sunt cea mai sigură alegere de pește pe care să o consumăm.

Peștele se mândrește cu o bogăție de substanțe nutritive, cum ar fi acizii grași omega-3 care contribuie la beneficiile pentru sănătate ale sardinei, cum ar fi reducerea inflamațiilor și o mai bună sănătate a oaselor.

Ce sunt sardinele?

Sardinele, denumite și sardină sau hering, sunt un tip de pește mic, argintiu, uleios, care face parte din familia Clupeidae. Sardinele se găseau inițial în abundență în jurul insulei Sardinia, iar în prezent prosperă peste tot în lume, în oceanele Mediterană, Atlantic și Pacific.

Sardinele sunt mai mari decât anșoa și pot crește până la 12 inci în lungime. Carnea sardinei este albă, iar peștele are maxilarul inferior ușor proeminent.

Nutriția sardinei

Sardinele conțin 191 de calorii per cutie de 3,75 uncii, cântărind 92 de grame, conform USDA. Raportul caloric este împărțit 50/50 cu grăsimi și proteine.

Furnizând 45% din valoarea zilnică (DV), o conservă de sardine este o sursă bună de proteine care asigură resursele necesare pentru funcționarea sănătoasă a organismului.

Din conținutul total de grăsimi – 10,5 grame – sardinele conțin în principal grăsimi mono- și polinesaturate, care includ acizii grași omega-3 sănătoși. Sardinele nu conțin carbohidrați.

Beneficiile sardinei pentru sănătate

1. Sunt pline de vitamine

Vitamine B

Nutriția sardinelor include vitaminele B care ajută la transformarea alimentelor pe care le consumați în energie pentru buna funcționare a inimii, nervilor, creierului, mușchilor și celulelor sanguine. Fiecare cutie de 3,75 uncii de sardine conține majoritatea vitaminelor B, inclusiv:

• Vitamina B12: 343% DV
• Niacin: 30 la sută VD
• Riboflavină: 16 procente VD
• Vitamina B6: 9 procente VD
• Acid pantotenic: 12 procente DV
• Tiamină: 6 procente VD
• Folate: 2 procente VD

Institutul Linus Pauling notează că obținerea unor cantități suficiente de vitamina B12 este legată de un risc mai scăzut de boli de inimă și cancer. Organismul dumneavoastră utilizează vitamina B12 pentru mai multe funcții, inclusiv producerea ADN-ului, funcționarea nervilor și a creierului și formarea celulelor sanguine.

O conservă de sardine asigură mai mult decât necesarul zilnic total de vitamina B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages

În acest articol

Ce sunt sardinele?

Nutriția sardinei

Beneficii pentru sănătate

Riscuri pentru sănătate

Ar trebui să mâncăm pește de cel puțin două ori pe săptămână pentru o sănătate optimă. Având în vedere preocupările tot mai mari cu privire la toxinele din oceane, este bine de știut că sardinele sunt cea mai sigură alegere de pește pe care să o consumăm.

Peștele se mândrește cu o bogăție de substanțe nutritive, cum ar fi acizii grași omega-3 care contribuie la beneficiile pentru sănătate ale sardinei, cum ar fi reducerea inflamațiilor și o mai bună sănătate a oaselor.

Ce sunt sardinele?

Sardinele, denumite și sardină sau hering, sunt un tip de pește mic, argintiu, uleios, care face parte din familia Clupeidae. Sardinele se găseau inițial în abundență în jurul insulei Sardinia, iar în prezent prosperă peste tot în lume, în oceanele Mediterană, Atlantic și Pacific.

• Sardinele sunt mai mari decât anșoa și pot crește până la 12 inci în lungime. Carnea sardinei este albă, iar peștele are maxilarul inferior ușor proeminent.
• Nutriția sardinei
• Sardinele conțin 191 de calorii per cutie de 3,75 uncii, cântărind 92 de grame, conform USDA. Raportul caloric este împărțit 50/50 cu grăsimi și proteine.
• Furnizând 45% din valoarea zilnică (DV), o conservă de sardine este o sursă bună de proteine care asigură resursele necesare pentru funcționarea sănătoasă a organismului.

Din conținutul total de grăsimi – 10,5 grame – sardinele conțin în principal grăsimi mono- și polinesaturate, care includ acizii grași omega-3 sănătoși. Sardinele nu conțin carbohidrați.

Beneficiile sardinei pentru sănătate

1. Sunt pline de vitamine

Vitamine B

Nutriția sardinelor include vitaminele B care ajută la transformarea alimentelor pe care le consumați în energie pentru buna funcționare a inimii, nervilor, creierului, mușchilor și celulelor sanguine. Fiecare cutie de 3,75 uncii de sardine conține majoritatea vitaminelor B, inclusiv:

Vitamina B12: 343% DV

Niacin: 30 la sută VD

Riboflavină: 16 procente VD

Vitamina B6: 9 procente VD

Acid pantotenic: 12 procente DV

Tiamină: 6 procente VD

Folate: 2 procente VD

Institutul Linus Pauling notează că obținerea unor cantități suficiente de vitamina B12 este legată de un risc mai scăzut de boli de inimă și cancer. Organismul dumneavoastră utilizează vitamina B12 pentru mai multe funcții, inclusiv producerea ADN-ului, funcționarea nervilor și a creierului și formarea celulelor sanguine.

Deficitul de vitamina B12 afectează între 1,5 și 15 la sută dintre oameni, în special în rândul celor care nu mănâncă carne. O deficiență de vitamina B12 poate provoca simptome precum oboseală cronică, pierderea poftei de mâncare, constipație, leziuni nervoase, afectarea funcției mentale și anemie, conform National Institutes of Health (NIH).

Vitamina B12 este importantă și în timpul sarcinii. O deficiență la gravide poate cauza probleme la copii, inclusiv tulburări de mișcare și întârzieri în etapele tipice de dezvoltare, avertizează NIH.

Vitamina D

Dacă locuiți într-o zonă care nu primește prea mult soare sau vă petreceți majoritatea timpului în interior, consumul de sardine poate ajuta la prevenirea unei deficiențe de vitamina D. Sardinele sunt unul dintre puținele alimente care oferă o cantitate atât de mare – 22% din VD pentru vitamina D per cutie.

Aveți nevoie de vitamina D pentru ca mușchii dvs. să se miște, pentru comunicarea celulară și pentru a vă ajuta sistemul imunitar să funcționeze corect. Împreună cu calciul din sardine, vitamina D vă ajută să vă protejați de osteoporoză și de afecțiunile osoase, conform NIH.

În plus, vitamina D poate avea o legătură cu afecțiuni precum diabetul, hipertensiunea, scleroza multiplă și bolile autoimune.

Lectură înrudită

Cum să transformi o conservă de sardine în 7 mese delicioase, bogate în proteine, care nu au gust de pește

2. Conțin minerale importante

Acești peștișori sunt, de asemenea, plini de minerale. Fiecare conservă de sardine oferă o sursă bună de patru minerale esențiale pentru îmbunătățirea și menținerea densității osoase: