Date nutriționale despre fasolea cu untImagine: etienne voss/iStock/GettyImages
Beneficiile pentru sănătate ale fasolei cu unt, cunoscută și sub numele de fasole lima, au făcut din aceasta un pilon al dietei nativilor americani, fiind o sursă majoră de proteine, fibre, fier și vitamine B.
Alimente cu conținut scăzut de calorii și grăsimi
Fasolea cu unt este bună pentru dumneavoastră ca aliment cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. O porție de 1/2 cană de fasole cu unt conține 77 de calorii la 100 de grame. Fasolea cu unt este considerată un aliment cu densitate energetică scăzută, ceea ce înseamnă că are un conținut scăzut de calorii în comparație cu dimensiunea porției sale. Includerea mai multor alimente cu densitate energetică scăzută în dieta dumneavoastră ajută la controlul foamei atunci când limitați aportul de calorii, ceea ce vă poate ajuta să pierdeți în greutate sau să vă mențineți o greutate sănătoasă. Fiind o sursă foarte săracă în grăsimi, cu doar un gram la 1/2 ceașcă, fasolea cu unt reprezintă o alternativă sănătoasă la cărnurile grase care au un conținut ridicat de grăsimi saturate care ridică nivelul colesterolului.
Carbohidrați sănătoși în fasolea cu unt
Carbohidrații care se găsesc în fasolea cu unt ar trebui să fie o componentă esențială a dietei tale pentru a oferi organismului tău energie. În timp ce carbohidrații se găsesc într-o varietate de alimente diferite, este important ca majoritatea carbohidraților să provină din surse sănătoase. Școala de Sănătate Publică de la Harvard consideră că fasolea, precum fasolea cu unt, se numără printre cele mai sănătoase alegeri. O porție de 1/2 cană de fasole cu unt conține 17 grame de carbohidrați.
Conținutul de proteine din fasole cu unt
Fasolea cu unt conține proteine, esențiale pentru regenerarea celulelor, țesuturilor și mușchilor. O porție de 1/2 cană de fasole cu unt conține 6 grame de proteine, spre obiectivul zilnic de 46 de grame pentru femei și 56 de grame pentru bărbați. Fasolea cu unt este considerată o proteină incompletă, deoarece nu oferă toți aminoacizii necesari organismului dumneavoastră. Pentru ca masa de fasole să fie o proteină completă, serviți-o cu orez, linte, semințe sau porumb.
Conținutul de vitamine și minerale
Nutriția din fasolea cu unt asigură aproape jumătate din necesarul zilnic de mangan, pe lângă faptul că oferă fier, zinc, magneziu, potasiu, fosfor și antioxidanți valoroși, spune Mercola Food Facts. Aveți nevoie de un aport adecvat de fier pentru a ajuta la transportul oxigenului de la plămâni la restul corpului. Zincul este necesar pentru metabolismul celular și susține sistemul imunitar, vindecarea rănilor și diviziunea celulară, potrivit Office of Dietary Supplements. Magneziul ajută la fabricarea proteinelor și este necesar pentru producerea de energie. Fasolea cu unt este, de asemenea, o sursă de vitamine din complexul B, mai exact tiamină, riboflavină și acid folic, care sunt necesare pentru a transforma carbohidrații pe care îi mâncați în energie.
Fasolea excelează în fibre
Cel mai mare beneficiu pentru sănătate al fasolei cu unt constă în fibrele pe care le oferă. Aportul mediu actual de fibre dietetice în rândul americanilor este de aproximativ 15 grame, ceea ce are cantitatea recomandată de 25-30 de grame pe zi din alimente. O porție de 1/2 cană de fasole cu unt asigură 53% din necesarul zilnic recomandat, precizează Mercola Food Facts. Importantă în digestia normală și în protecția colonului, fasolea bogată în fibre acționează ca un laxativ. Fibrele din fasole ajută, de asemenea, la reducerea colesterolului din sânge prin diminuarea reabsorbției în colon și pot contribui la scăderea riscului de boli de inimă, diabet și unele tipuri de cancer.
Gătitul fasolei cu unt
Există multe rețete care se folosesc de valoarea nutritivă a fasolei cu unt, cunoscută și sub numele de fasole lima. Fasolea cu unt proaspătă și fasolea care a fost pusă la înmuiat timp de șase ore se gătește în aproximativ 30 de minute. Dacă aveți un aragaz lent, vă va lua mai puțin timp. Pentru a găti fasolea cu unt, decojiți și spălați bine fasolea și puneți-o într-o cratiță cu apă și sare. Când sunt fragede, scurgeți-le, adăugați untul și presărați-le cu piper înainte de a le servi. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă sotată sau fulgi de ardei roșu. O altă idee este să acoperiți fasolea gătită cu ulei de măsline, sare, suc de lămâie și boia și să o prăjiți în cuptor până când se rumenește ușor. Resturile de fasole sunt grozave stropite pe salate sau folosite în supă și adăugate în paste pentru a adăuga proteine. De asemenea, puteți folosi fasolea cu unt din conservă pentru o masă rapidă și comodă, dar fiți atenți la conținutul mai mare de sare.