Orezul sălbatic este un tip deosebit de bogat în proteine.Imagine credit:meesookde/iStock/Getty Images
În acest articol
- Orez alb
- Orez brun
- Orez sălbatic
- Orez fiert
- Aminoacizi
- Alte opțiuni
Chiar dacă este o cereală și cel mai bine cunoscută pentru carbohidrați, proteinele din orez îi conferă beneficii nutriționale suplimentare.
Există unele dezbateri cu privire la valoarea nutritivă a orezului alb, deoarece este considerat o cereală rafinată, dar veți obține aproximativ aceeași cantitate de proteine în orezul alb și în alte tipuri de orez, cum ar fi orezul brun și orezul sălbatic.
Iată tot ce trebuie să știți despre proteinele din orez.
De câte proteine aveți nevoie?
Cantitatea de proteine de care aveți nevoie depinde de vârstă, sex la naștere, înălțime, greutate și nivel de activitate, potrivit USDA. Persoanele care sunt însărcinate sau care alăptează pot avea nevoie de mai multe proteine.
Ca o estimare aproximativă, între 10 și 35 la sută din caloriile zilnice ar trebui să provină din proteine, conform Mayo Clinic Health System. Dacă aveți o dietă de 2.000 de calorii, asta înseamnă între 200 și 700 de calorii din proteine sau între 50 și 175 de grame.
Proteinele din orezul alb
Când boabele de orez sunt lustruite astfel încât straturile de tărâțe și germeni sunt îndepărtate, obțineți orez alb. Tărâțele și germenii sunt plini de nutrienți, dar, în majoritatea cazurilor, orezul alb este îmbogățit cu vitamine și minerale care au fost pierdute în timpul măcinării. Acestea fiind spuse, orezul alb tinde să fie lipsit de fibrele pe care le veți găsi în orezul brun și în alte cereale integrale.
În medie, o ceașcă de orez alb fiert (sau o porție) vă oferă 4,3 grame de proteine și 205 calorii, conform USDA. Este deosebit de bogat în vitamine B, cum ar fi folatul, și veți culege beneficiile unor minerale precum manganul, seleniul, cuprul și fierul.
Aveți nevoie de aproximativ șase porții de cereale pe zi, dintre care cel puțin jumătate ar trebui să fie cereale integrale, conform USDA 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans.
Proteinele din orezul brun
Orezul brun este considerat o cereală integrală, care este un grup de alimente pe care cei mai mulți dintre noi nu le consumăm suficient, conform Ghidurilor dietetice USDA. Orezul brun nu este supus aceluiași proces de măcinare ca orezul alb, astfel încât învelișul și germenii rămân intacți – acest lucru conferă orezului brun profilul său nutrițional impresionant.
O porție de o ceașcă de orez brun fiert are 4,5 grame de proteine și 218 calorii, adică doar puțin mai mult decât orezul alb, conform USDA. Orezul brun este deosebit de bogat în fibre, oferindu-vă 3,5 grame per porție.
Pe lângă toate proteinele din orezul brun, veți obține o cantitate bună de vitamine B și minerale precum mangan, magneziu, cupru, fosfor și zinc.
Orezul sălbatic este un tip deosebit de bogat în proteine.Imagine credit:meesookde/iStock/Getty Images
În acest articol
Orez alb
Orez brun
Orez sălbatic
Orez fiert
Aminoacizi
Alte opțiuni
Chiar dacă este o cereală și cel mai bine cunoscută pentru carbohidrați, proteinele din orez îi conferă beneficii nutriționale suplimentare.
Există unele dezbateri cu privire la valoarea nutritivă a orezului alb, deoarece este considerat o cereală rafinată, dar veți obține aproximativ aceeași cantitate de proteine în orezul alb și în alte tipuri de orez, cum ar fi orezul brun și orezul sălbatic.
Iată tot ce trebuie să știți despre proteinele din orez.
De câte proteine aveți nevoie?
Cantitatea de proteine de care aveți nevoie depinde de vârstă, sex la naștere, înălțime, greutate și nivel de activitate, potrivit USDA. Persoanele care sunt însărcinate sau care alăptează pot avea nevoie de mai multe proteine.
Ca o estimare aproximativă, între 10 și 35 la sută din caloriile zilnice ar trebui să provină din proteine, conform Mayo Clinic Health System. Dacă aveți o dietă de 2.000 de calorii, asta înseamnă între 200 și 700 de calorii din proteine sau între 50 și 175 de grame.
Proteinele din orezul alb