alegerea băuturilor alcoolice simple, distilate în locul celor cu aromă, vă poate asigura băutura dvs. GF. Credit de imagine: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
Pâinea, pastele, pizza și chiar sosul de soia sunt, de obicei, nepermise dacă urmezi o dietă fără gluten. Dar, deși este posibil să trebuiască să săriți unele dintre opțiunile alimentare, alcoolul este probabil o alegere sigură.
Unele băuturi alcoolice nu conțin gluten în mod natural, cum ar fi vodca de cartofi sau vinul de struguri. Aceste lichioruri sunt formulate fără boabe care conțin gluten, inclusiv grâu, secară și orz, potrivit Universității din Chicago Medicine.
Alte tipuri de băuturi alcoolice, cum ar fi whisky-ul, sunt preparate cu boabe care conțin gluten – dar atunci când aceste băuturi sunt distilate, proteinele glutenice sunt eliminate din lichior în acest proces, astfel încât produsul finit să fie băut în condiții de siguranță pe o dietă GF, conform Fundația pentru boala celiacă.
Dar care lichioruri se încadrează în această categorie? Și care sunt încă nesigure de băut? Citiți mai departe pentru a afla detaliile lichiorului fără gluten.
1. Whisky
Chiar dacă această băutură este fabricată din grâu, secară sau orz, whiskyul distilat simplu este, în general, fără gluten și poate fi înghițit în siguranță, conform [Beyond Celiac] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -it-gluten-free / liquor / whisky / #: ~: text = Da% 2C% 20pure% 2C% 20distilled% 20whisky% 20 (, deoarece% 20of% 20the% 20distillation% 20process.).
Cu toate acestea, clar este cuvântul operativ aici. Este posibil ca whisky-urile aromate sau whisky-ul cu aditivi să nu fie neapărat sigur de băut. Mărcile care adaugă coloranți sau aromă pot conține ingrediente pentru gluten.
Bacsis
Dacă doriți să fiți sigur că whisky-ul dvs. nu conține gluten, căutați o etichetă fără gluten pe ambalaj. Pentru orice mâncare sau băutură ambalată pe care o beți, această etichetă reglementată de FDA înseamnă că produsul conține mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten, ceea ce reprezintă o cantitate sigură chiar și pentru persoanele cu boală celiacă.
2. Scotch
Un alt tip de lichior distilat, scotch pur, este în general fără gluten, potrivit Beyond Celiac.
La fel ca în cazul whisky-ului, veți dori să verificați din nou dacă scotchul pe care îl cumpărați nu conține ingrediente adăugate. Sau, căutați o etichetă GF pe sticlă.
3. Vodcă
Deși este de obicei făcută cu grâu, secară sau orz, vodca pură este distilată, ceea ce o consideră o băutură fără gluten, potrivit Beyond Celiac. În unele cazuri, vodca poate fi făcută chiar și cu cartofi, care sunt în mod natural fără gluten.
Aveți grijă la vodca aromate, deoarece acestea pot conține gluten. Vizitați site-ul web al mărcii de vodcă sau contactați producătorul pentru a afla dacă vodca aromată pe care o priviți conține gluten.
4. Gin
Ginul este un alt lichior distilat, deci este sigur să bei, chiar dacă este făcut din grâu, secară sau orz, potrivit Beyond Celiac.
Există o mulțime de ginuri infuzate pe piață, totuși, așa că, înainte de a experimenta un soi aromat, verificați dacă există o etichetă fără gluten pe ambalaj sau verificați site-ul web al mărcii.
5. Bourbon
Datorită procesului de distilare, bourbonul este un alt lichior fără gluten, în ciuda faptului că este făcut cu grâu, orz sau secară, potrivit Beyond Celiac.
Cu toate acestea, unele soiuri de bourbon sunt infuzate cu aromă, cum ar fi cacao sau arțar afumat. În acest caz, veți dori să verificați lista ingredientelor pentru orice contaminanți cu gluten, să verificați dacă există o etichetă fără gluten pe ambalaj sau să contactați producătorul.
6. Rachiu
Rachiul pur nu conține gluten în mod natural, deoarece este produs prin distilarea vinului, a strugurilor, a prunelor sau a altor fructe, potrivit Beyond Celiac.
Cu toate acestea, unele coniacuri (un tip de coniac) pot conține arome sau aditivi care conțin gluten, ceea ce poate pune o problemă pentru cei cu sensibilitate sau intoleranță la gluten. Dacă cumpărați un coniac, căutați o sticlă care nu conține arome sau aditivi sau este etichetată fără gluten.
7. Rum
Romul este natural fără gluten, deoarece este făcut cu melasă de trestie de zahăr sau suc de trestie de zahăr, potrivit Beyond Celiac. Dar asta nu înseamnă că fiecare sticlă de rom este sigură de băut.
Există o mulțime de mărci noi de rom care adaugă ingrediente – cum ar fi ciocolată, nucă de cocos sau aromă de cafea – după terminarea procesului de distilare. Deci, cu excepția cazului în care cumpărați rom fără aromă, verificați dacă băutura dvs. la alegere este fără gluten.
8. Tequila
Tequila este un alcool natural fără gluten, fabricat cu planta albastră de agave, potrivit Beyond Celiac. Unele tequile sunt „mixtos”, ceea ce înseamnă că nu sunt 100% agave și sunt combinate cu alte zaharuri adăugate – chiar și aceste soiuri sunt, de obicei, lipsite de gluten.
Deși tequila nu conține gluten, asta nu înseamnă că băuturile aromate de tequila sau tequila (cum ar fi margarita preamestecată) nu conțin contaminanți. Chiar dacă sunteți sigur că băutura pe care o cumpărați nu conține gluten, aruncați lista de ingrediente un al doilea aspect.
9. Lichior
În timp ce lichiorurile de mai sus sunt destul de tăiate și uscate când vine vorba de conținutul de gluten, lichiorul nu este chiar atât de simplu. Lichiorul distilat pur este considerat fără gluten – chiar dacă este făcut cu grâu, orz sau secară – conform Beyond Celiac.
Cu toate acestea, multe lichioruri nu sunt pure, explică dietista Shena Jaramillo, RD. Majoritatea lichiorurilor au adăugat arome și ingrediente, care conțin adesea malț de orz.
Atenție la băuturile mixte și răcitoarele de vin
Băuturile mixte, cum ar fi margarita, limonada tare, precum și răcitoarele de vin, nu sunt întotdeauna lipsite de gluten, potrivit Fundației pentru boala celiacă. Chiar și vinul de desert are adesea arome adăugate, în ciuda faptului că vinul în sine este de obicei fără gluten.
Pentru aceste băuturi, va trebui să verificați lista ingredientelor și eticheta produsului înainte de a cumpăra. „Căutarea aditivilor și a altor produse care conțin gluten ne poate spune dacă alcoolul aromat este sau nu fără gluten”, spune Jaramillo.
Cum să comandați alcool în siguranță
Chiar dacă majoritatea băuturilor alcoolice nu conțin gluten din punct de vedere tehnic, este posibil să aveți o reacție legată de gluten la alcoolul pe care îl beți. Acest lucru se datorează probabil ingredientelor adăugate după distilarea alcoolului, explică Jaramillo.
Deci, cel mai bine este să cumpărați alcool pur, evitând diferite arome sau mixere. La magazin, verificați dacă există gluten ascuns citind lista ingredientelor și găsind o etichetă fără gluten pe sticlă.
Amestecă-ți propriile cocktail-uri acasă pentru a evita orice incertitudine cu băuturi preamestecate la restaurante. Alegerea pentru o sticlă de vin este un alt pariu sigur, spune Jaramillo.