Consumul de lapte degresat este o modalitate eficientă de a vă calma stomacul după ce ați mâncat alimente picante.Imagine: Eva-Katalin/E+/GettyImages
Papilele tale gustative ar putea iubi o masă picantă, dar stomacul tău pare să nu fie de acord. În timp ce consumul de mâncare picantă nu garantează întotdeauna o durere de burtă, pentru mulți, mesele picante vin cu un dezavantaj digestiv.
„Mâncărurile picante exacerbează frecvent disconfortul stomacal și arsurile la stomac, în special pentru cei diagnosticați cu boala de reflux gastroesofagian (GERD)”, explică Jacob Skeans, MD, gastroenterolog la Ohio State University Wexner Medical Center.
În timp ce arsurile la stomac și refluxul sunt unele dintre cele mai frecvente simptome, mâncărurile picante pot provoca, de asemenea, o senzație inconfortabilă de arsură în stomac, o senzație de sațietate și eructații, conform unui studiu din noiembrie 2020 publicat în Nutrients.
Vinovatul este capsaicina, compusul care dă ardei iute. „Este principala sursă de durere provocată de alimentele picante și se leagă de nervii din gură, limbă și esofag”, explică Dr. Skeans.
Capsaicina poate, de asemenea, să încetinească viteza cu care alimentele ies din stomac, făcând ca alimentele să rămână mai mult timp în stomac, potrivit studiului Nutrients. „Acest lucru crește șansele ca conținutul stomacului să reflueze în esofag și să provoace simptome de arsuri la stomac.”
Ce ajută la ameliorarea durerii?
Evitarea alimentelor picante, în special cu două-trei ore înainte de culcare, este cea mai bună modalitate de a evita acest disconfort, spune Dr. Skearns.
Dar dacă nu vreți să renunțați complet la ele, există opțiuni care vă pot ajuta să suportați mai bine căldura. Iată șase remedii acasă pentru un stomac deranjat de mâncarea picantă, plus remediile de evitat.
- Medicamente
Dovezi bune
Medicamentele fără rețetă sunt, în general, cele mai eficiente calmante pentru arsurile la stomac sau durerile de stomac ocazionale induse de condimente. Tipul pe care îl luați depinde de faptul dacă doriți o ameliorare rapidă de scurtă durată sau ceva care acționează mai lent, dar vă menține confortabil pentru un pic mai mult timp.
„Opțiunile fără prescripție medicală precum TUMS și Maalox acționează relativ rapid pentru a neutraliza acidul gastric, care contribuie la disconfortul stomacal sau GERD”, spune Rita Knotts, MD, gastroenterolog la NYU Langone Health. Cu toate acestea, efectele acestor medicamente pe bază de carbonat de calciu pot dispărea rapid: între 30 și 60 de minute, ceea ce înseamnă că este posibil să fie nevoie să luați o altă doză pentru a vă simți confortabil până când mâncarea picantă vă părăsește stomacul.
Consumul de lapte degresat este o modalitate eficientă de a vă calma stomacul după ce ați mâncat alimente picante.Imagine: Eva-Katalin/E+/GettyImages
Papilele tale gustative ar putea iubi o masă picantă, dar stomacul tău pare să nu fie de acord. În timp ce consumul de mâncare picantă nu garantează întotdeauna o durere de burtă, pentru mulți, mesele picante vin cu un dezavantaj digestiv.
„Mâncărurile picante exacerbează frecvent disconfortul stomacal și arsurile la stomac, în special pentru cei diagnosticați cu boala de reflux gastroesofagian (GERD)”, explică Jacob Skeans, MD, gastroenterolog la Ohio State University Wexner Medical Center.
În timp ce arsurile la stomac și refluxul sunt unele dintre cele mai frecvente simptome, mâncărurile picante pot provoca, de asemenea, o senzație inconfortabilă de arsură în stomac, o senzație de sațietate și eructații, conform unui studiu din noiembrie 2020 publicat în Nutrients.
Vinovatul este capsaicina, compusul care dă ardei iute. „Este principala sursă de durere provocată de alimentele picante și se leagă de nervii din gură, limbă și esofag”, explică Dr. Skeans.
Capsaicina poate, de asemenea, să încetinească viteza cu care alimentele ies din stomac, făcând ca alimentele să rămână mai mult timp în stomac, potrivit studiului Nutrients. „Acest lucru crește șansele ca conținutul stomacului să reflueze în esofag și să provoace simptome de arsuri la stomac.”
Ce ajută la ameliorarea durerii?
Evitarea alimentelor picante, în special cu două-trei ore înainte de culcare, este cea mai bună modalitate de a evita acest disconfort, spune Dr. Skearns.
Dar dacă nu vreți să renunțați complet la ele, există opțiuni care vă pot ajuta să suportați mai bine căldura. Iată șase remedii acasă pentru un stomac deranjat de mâncarea picantă, plus remediile de evitat.
- Medicamente
Dovezi bune
Medicamentele fără rețetă sunt, în general, cele mai eficiente calmante pentru arsurile la stomac sau durerile de stomac ocazionale induse de condimente. Tipul pe care îl luați depinde de faptul dacă doriți o ameliorare rapidă de scurtă durată sau ceva care acționează mai lent, dar vă menține confortabil pentru un pic mai mult timp.
„Opțiunile fără prescripție medicală precum TUMS și Maalox acționează relativ rapid pentru a neutraliza acidul gastric, care contribuie la disconfortul stomacal sau GERD”, spune Rita Knotts, MD, gastroenterolog la NYU Langone Health. Cu toate acestea, efectele acestor medicamente pe bază de carbonat de calciu pot dispărea rapid: între 30 și 60 de minute, ceea ce înseamnă că este posibil să fie nevoie să luați o altă doză pentru a vă simți confortabil până când mâncarea picantă vă părăsește stomacul.
Antagoniștii receptorilor de histamină fără prescripție medicală, cum ar fi Pepcid AC și Tagamet HB, oferă ameliorare timp de până la 12 ore prin scăderea nivelului de acid din stomac, conform Clinicii Mayo. Totuși, durează puțin mai mult până își fac efectul, spune Dr. Knotts.
Inhibitorii pompei de protoni sunt o alegere mai bună pentru gestionarea simptomelor arsurilor la stomac care se repetă în mod regulat, conform Clinicii Mayo. În plus față de blocarea producției de acid în stomac, IPP ajută țesutul esofagian să se vindece prin prevenirea expunerii repetate la lichidele acide din stomac. Acestea sunt disponibile fără prescripție medicală sau pe bază de rețetă, dar ar trebui să discutați avantajele și dezavantajele IPP-urilor cu medicul dumneavoastră înainte de a le lua, spune Dr. Knotts.
- Laptele degresat
Dovezi bune
Lactatele sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a vă răcori gura după o masă incendiară, deoarece proteinele sale au capacitatea de a descompune capsaicina, potrivit unui studiu din septembrie 2019 din Physiology & Behavior. Și un pahar de lapte ar putea ajuta să vă liniștiți stomacul după ce ați mâncat mâncare picantă, spune Dr. Knotts.
Doar asigurați-vă că sorbiți fără grăsimi. „Conținutul mai mare de grăsimi [din laptele integral sau cu conținut scăzut de grăsimi] poate agrava refluxul”, spune ea.
- Apa
Dovezi bune
Apa s-ar putea să nu vă ușureze arsura din gură, dar ar putea să vă facă stomacul mai confortabil.
„Apa poate ajuta la diluarea conținutului de acid gastric și la spălarea acizilor refluxați din esofag”, spune Dr. Skearns. De fapt, un studiu mic, dar unic, publicat în numărul din decembrie 2008 al revistei Digestive Diseases and Sciences, a arătat că băutul a 200 de mililitri (aproximativ 6 uncii) de apă a redus acidul gastric după doar un minut.
Rezistați impulsului de a guzzle, deși, deoarece bea o mulțime de apă dintr-o dată poate lăsa stomacul senzație inconfortabil de plin, notează Dr. Knotts.
- Guma de mestecat
Unele dovezi
Un baton de chestie fără zahăr ar putea ajuta la neutralizarea mâncării picante în stomac. Deși cercetările sunt limitate, rezultatele din numărul din noiembrie 2005 al Journal of Dental Research au arătat că mestecarea gumei fără zahăr timp de 30 de minute după masă a redus arsurile la stomac la persoanele care suferă în mod regulat de reflux acid. (Acesta este un studiu mai vechi, dar un studiu similar nu a mai fost efectuat de atunci).
Acest lucru se datorează faptului că mestecarea gumei stimulează producția de salivă a gurii. „Saliva conține bicarbonat, care ajută la neutralizarea acidului gastric. Iar frecvența crescută a înghițirii permite părții inferioare a esofagului să elimine mai repede conținutul refluat”, spune Dr. Skearns.
- Ghimbirul
Unele dovezi
Consumul de lapte degresat este o modalitate eficientă de a vă calma stomacul după ce ați mâncat alimente picante.Imagine: Eva-Katalin/E+/GettyImages
Papilele tale gustative ar putea iubi o masă picantă, dar stomacul tău pare să nu fie de acord. În timp ce consumul de mâncare picantă nu garantează întotdeauna o durere de burtă, pentru mulți, mesele picante vin cu un dezavantaj digestiv.
„Mâncărurile picante exacerbează frecvent disconfortul stomacal și arsurile la stomac, în special pentru cei diagnosticați cu boala de reflux gastroesofagian (GERD)”, explică Jacob Skeans, MD, gastroenterolog la Ohio State University Wexner Medical Center.
În timp ce arsurile la stomac și refluxul sunt unele dintre cele mai frecvente simptome, mâncărurile picante pot provoca, de asemenea, o senzație inconfortabilă de arsură în stomac, o senzație de sațietate și eructații, conform unui studiu din noiembrie 2020 publicat în Nutrients.