Dacă uitați să spălați morcovii cruzi puteți crește riscul de intoxicație alimentară.Image Credit: Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
În acest articol
- Supraîncărcarea cu fibre
- Intoleranță alimentară
- Alergia
- Intoxicații alimentare
- O afecțiune subiacentă
Morcovii sunt delicioși și hrănitori, așa că nu e de mirare că această legumă crocantă este preferată de mulți. Dar morcovii sunt greu de digerat pentru unele persoane, motiv pentru care este posibil să aveți dureri de stomac după ce ați consumat acest aliment.
Iată patru motive potențiale pentru care te doare stomacul după ce ai mâncat morcovi și ce poți face în acest sens.
1. Mănânci prea multe fibre
Fibrele sunt un nutrient esențial care susține sănătatea intestinelor. Acesta poate ajuta la ameliorarea constipației, la menținerea greutății și poate ajuta, de asemenea, la scăderea riscului de afecțiuni precum diabetul și bolile de inimă, potrivit Clinicii Mayo.
Legumele sunt o sursă majoră de acest nutrient, iar morcovii nu fac excepție – un morcov crud de mărime medie conține 1,5 grame de fibre, potrivit Clinicii Mayo.
Dar, chiar dacă nutrientul este o parte esențială a unei diete echilibrate, consumul de prea multe fibre dintr-o dată – ceea ce se poate întâmpla dacă mâncați prea mulți morcovi – sau creșterea rapidă a aportului zilnic de fibre poate duce la dureri de stomac după ce ați mâncat morcovi, alături de simptome precum gaze, balonare și crampe, conform Mayo Clinic.
Acest lucru se datorează faptului că organismul tău nu digeră fibrele. În loc să se descompună în tractul tău gastrointestinal, ca multe alte alimente, fibrele rămân relativ intacte, potrivit Mayo Clinic. Ca urmare, morcovii cruzi sunt greu de digerat, iar morcovii provoacă gaze pentru unii.
Remediați problema: Evitați durerile de stomac după ce mâncați morcovi cruzi prin creșterea treptată a aportului de fibre pe parcursul a câteva săptămâni, conform Clinicii Mayo. Acest lucru va permite organismului dumneavoastră să se adapteze.
Gătitul legumelor vă poate ajuta, de asemenea, să evitați simptomele inconfortabile – în timp ce morcovii sunt greu de digerat singuri, gătitul lor poate ajuta la descompunerea nutrienților, astfel încât alimentele să fie mai ușor pentru intestinul dumneavoastră, potrivit Harvard Health Publishing.
Câte fibre ar trebui să mănânci în fiecare zi?
Conform Ghidului dietetic pentru americani 2020-2025, adulții ar trebui să urmărească să mănânce următoarea cantitate de nutrient pe zi:
- Persoane desemnate de sex feminin la naștere: 22 până la 28 g
- Persoane desemnate de sex masculin la naștere: 28 până la 34 g
2. Aveți o intoleranță
Un alt motiv potențial pentru care morcovii vă fac să vă doară stomacul este că sunteți sensibil la acest legumă.
Într-adevăr, este posibil să ai o intoleranță alimentară care face ca organismul tău să digere greu morcovii, potrivit Cleveland Clinic.
Semnele unei intoleranțe alimentare includ:
- Diareea
- Gaze
- Balonare
- Dureri de cap sau migrene
- Greață
- Stomac deranjat
- Arsuri la stomac
Remediați problema: Discutați cu medicul dumneavoastră dacă bănuiți că aveți o anumită intoleranță sau sensibilitate alimentară. De obicei, puteți preveni simptomele prin limitarea sau eliminarea alimentelor cu probleme din dieta dumneavoastră, potrivit Cleveland Clinic.
3. Sunteți alergic
Deși mai puțin frecvente, este posibil ca o alergie la morcov să fie cauza durerilor tale de stomac (chiar dacă nu este unul dintre principalii alergeni alimentari). Potrivit Clinicii Mayo, reacțiile alergice pot provoca următoarele simptome:
- Mâncărimi sau furnicături în gură
- Urticarie, mâncărimi sau eczeme
- Umflarea buzelor, a feței, a limbii, a gâtului sau a altor părți ale corpului
- Dureri abdominale, diaree, greață sau vărsături
- Amețeli, amețeli sau stări de leșin
Merită menționat faptul că o alergie alimentară nu este același lucru cu o intoleranță: intoleranțele alimentare duc în primul rând la probleme digestive, în timp ce reacțiile alergice tind să producă mai multe simptome respiratorii sau legate de piele.
Remediați situația: Dacă aveți o reacție alergică după ce ați mâncat morcovi, anunțați-vă medicul. Acesta poate confirma dacă aveți o alergie și, dacă aveți, evitarea totală a morcovilor poate ajuta la prevenirea simptomelor, conform Clinicii Mayo.
Avertisment
Persoanele cu alergii alimentare pot avea o reacție alergică extremă numită anafilaxie, în care gâtul se umflă și face dificilă respirația, potrivit Mayo Clinic. Solicitați imediat asistență medicală dacă vi se întâmplă acest lucru.
4. Aveți o intoxicație alimentară
Dacă durerea de stomac indusă de morcov este însoțită de simptome precum diaree sau vărsături, este posibil să aveți o intoxicație alimentară, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA (NLM).
Morcovii cruzi care nu au fost spălați, depozitați sau gătiți în mod corespunzător pot conține microorganisme care cauzează boli precum salmonella, stafilococul sau E. coli, conform NLM.
Iar dacă mâncați acești contaminanți, vă puteți îmbolnăvi de o toxiinfecție alimentară. Simptomele pot include:
- Crampe
- Gaze
- Balonare
- Greață
- Febră
- Frisoane
- Slăbiciune generală
Remediați: Evitați intoxicația alimentară spălându-vă mâinile, ustensilele, suprafețele și alimentele (acest lucru este deosebit de important dacă lucrați și cu carne crudă, păsări de curte, pește sau ouă), potrivit NLM.
Gătirea temeinică a alimentelor și punerea resturilor în frigider pot, de asemenea, împiedica dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.
5. Aveți o afecțiune subiacentă
Deși mai puțin frecvente decât motivele enumerate mai sus, afecțiunile subiacente, cum ar fi boala Crohn și colita ulcerativă, pot provoca, de asemenea, dificultăți în digerarea fibrelor insolubile (cum ar fi cele care se găsesc în morcovi), potrivit Cleveland Clinic.
Iar morcovii nu sunt singurul aliment care poate declanșa simptome precum dureri de stomac, crampe și diaree. Alte legume crude – cum ar fi broccoli și varza – pot, de asemenea, să vă irite tractul gastro-intestinal din cauza fibrelor lor greu de digerat.
Remediați: Dacă sunteți diagnosticat cu una dintre aceste afecțiuni, medicul dumneavoastră vă va ajuta să stabiliți cel mai bun plan de tratament pentru dumneavoastră. Dar, în general, dacă observați că un anumit aliment – morcovi sau altceva – vă provoacă o exacerbare a simptomelor, cel mai bine este să evitați acel aliment.