Dacă introduceți avocado prea copt în aluatul dvs. brownie, veți adăuga grăsimi sănătoase și o textură mai bogată. Credit de imagine: Arx0nt / iStock / GettyImages
Nu este nimic mai satisfăcător decât felierea într-un avocado perfect. Dar dacă ți-e dor de acea fereastră subțire de timp în care un avocado este pe măsură, știi și dezamăgirea zdrobitoare la vederea unei mizerie pătată și moale.
În timp ce un avocado prea copt poate să nu pară apetisant, de obicei este încă comestibil. „Avocado prea copt este sigur să mănânce dacă este pur și simplu moale, dar păstrează totuși o anumită fermitate și prezintă niște pete maronii”, spune pentru morefit.eu Kristy Del Coro, RDN, dietetician și nutriționist culinar cu sediul în Portland, Maine.
Dimpotrivă, dacă un avocado prezintă semne de mucegai, pielea pare cufundată și complet moale, interiorul este de un galben închis sau maro complet sau are un miros distinct, ceea ce înseamnă că este rânced și nu este bun de mâncat, explică Del Coro.
Dar atâta timp cât mai există ceva carne sănătoasă undeva în interior, un avocado patat poate fi salvat din grămada de compost și poate avea un loc pe farfurie. De fapt, avocado prea copt se mândrește chiar cu beneficii culinare: Textura untă a fructului versatil îl face ideal pentru încorporarea în anumite rețete în care doriți un piure neted, mătăsos sau emulsifiere cremoasă, spune Del Coro.
De la deserturi până la sos de salată, nu va trebui niciodată să arunci un alt avocado la coșul de gunoi cu aceste cinci idei creative.
Obțineți suficiente fructe și legume? Urmăriți numărul de fructe și legume pe care le consumați în fiecare zi, înregistrându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a vă regla dieta azi!
1. Fancy Up Ouăle prăjite
Ouăle și avocado se completează reciproc, ca toate duo-urile cu mâncare delicioasă (gândiți-vă: unt de arahide și jeleu și spaghete și chiftele). Și dacă nu ați încercat niciodată această împerechere perfectă, aveți o ocazie optimă de a experimenta când avocado este puțin copt.
Avocado prea copt transformat într-un piure sau guacamole merge excelent servit cu ouă prăjite, spune Del Coro. Într-adevăr, un pic de avocado poate transforma o farfurie plictisitoare pentru micul dejun într-un fel de mâncare picant huevos rancheros.
O rețetă de încercat
Avocado Hollandaise Eggs Benedict
2. Strecoară-l în dulciuri
Coacerea avocado-urilor rumenite în prăjituri și prăjituri poate părea o întindere, dar credeți-ne – funcționează.
„Ciocolata este o modalitate perfectă de a masca avocado prea copt”, spune Del Coro. Nu numai că ciocolata camuflează culoarea maro tristă a unui avocado trecut de prima dată, dar și copleșește aroma. Deci, veți obține toți nutrienții (și textura catifelată) a unui avocado fără a sacrifica gustul deserturilor preferate.
De la prăjituri de ciocolată și fursecuri la mousse, budincă, înghețată și gheață, posibilitățile sunt practic nelimitate.
O rețetă de încercat
Avocado Black Bean Brownie Bites
3. Condimentare pentru salată condimentată
Puneți sosul de salată cumpărat de la magazin și schimbați lucrurile cu o varietate de casă folosind avocado prea copt.
„Avocado-ul coapte reprezintă o bază excelentă pentru un sos cremos de salată, ca un dressing de zeiță verde sau un fel de mâncare mai sănătos pentru un dressing de fermă – practic orice dressing pentru salată pe bază de mayoasă”, spune Del Coro.
Amestecarea de avocado maro cu un dressing tahini de lămâie cu garlicky ar face, de asemenea, un topper de salată grozav, adaugă ea.
Rețete de încercat
- Vegan Avocado Caesar Dressing
- Pansament verde pentru bunătate
4. Se amestecă în smoothie-uri
Doriți să creșteți valoarea nutrițională a smoothie-urilor dvs.? „Avocadoile prea coapte cu niște pete maronii inofensive sunt perfecte pentru a le arunca într-un smoothie pentru o cremă suplimentară” și o doză adăugată de grăsimi sănătoase pentru inimă, spune Del Coro.
Mai exact, avocado reprezintă un complement excelent pentru fructele tropicale, cum ar fi ananasul, banana și mango, precum și verdele cu frunze închise la culoare, cum ar fi spanacul și varza, spune ea.
Rețete de încercat
- Smoothie cu avocado tropical
- Bol Smoothie cu avocado cu migdale și mentă
- Smoothie Paradis
5. Adăugați-l la Hummus
Dacă v-ați întrebat vreodată cum să vă faceți humusul de casă și mai cremos, nu căutați mai departe decât acele avocado cu pete maronii de pe blatul bucătăriei. Serios, imaginați-vă doar posibilitățile de buză ale unei fuziuni hummus-guacamole.
În plus, adăugarea de avocado copt sporește beneficiile nutriționale ale humusului tradițional, sporind grăsimile bune din baie, fibrele, potasiul și vitaminele B, spune Del Coro.
Bacsis
Adăugați avocado prea copt la această rețetă clasică Hummus.