Strecurarea cartofului dulce în budincă adaugă o textură bogată, precum și niște fibre sățioase. Credit de imagine: istetiana / iStock / GettyImages
Leguma rădăcină consistentă este în sezon toamna și iarna și are o aromă naturală dulce și o mulțime de beneficii nutriționale. Dar un beneficiu remarcabil, dar mai puțin cunoscut, al cartofilor dulci este îmbunătățirea sănătății intestinului.
„Cartofii dulci oferă fibre, care sunt utile pentru intestin în multe feluri”, spune dieteticianul pe bază de plante Amy Gorin, RDN și proprietarul Plant-Based Eats. „Aceasta include ajutarea mișcării lucrurilor prin sistemul digestiv și creșterea scaunului pentru a preveni constipația”.
Un cartof dulce mediu are 103 calorii și are aproape 4 grame de fibre sănătoase pentru intestine, potrivit USDA. Pentru a vă inspira să adăugați acest amidon de iarnă la planul dvs. de masă, am rotunjit cinci rețete de desert de cartofi dulci ușor de urmat, de la fursecuri cu infuzie de arțar până la cartofi prăjiți de tip churro.
Obțineți suficientă fibră? Urmăriți-vă nutrienții zilnici înregistrându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a vă regla dieta azi!
1. Brownie de sare de mare și cartof dulce
Aceste brownies de cartofi dulci cu ciocolată sunt modalitatea perfectă de a te strecura în ingrediente bune pentru tine pentru consumatorii pretențioși. Credit de imagine: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
Când găsiți un desert care are 6 grame de fibre și 5 grame de proteine, nu veți simți că vă rupeți planul de alimentație sănătoasă pentru a vă răsfăța. Adăugarea curmalelor este un îndulcitor sănătos și o sursă excelentă de fibre care ajută la digestie, spune Gorin. Și pudra de cacao oferă antioxidanți sănătoși – asigurați-vă că cumpărați unul care nu este îndulcit pentru a profita de cele mai multe beneficii.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre prăjiturile de sare de mare și cartofi dulci.
2. Biscuiți de mic dejun cu arțar cartof dulce
Vizitați pagina 
Vă puteți bucura de patru dintre aceste delicii dulci pentru doar 310 calorii. Credit de imagine: morefit.eu
Știți că un cookie este sănătos și delicios când poate fi savurat atât pentru micul dejun, cât și pentru desert. „Pe lângă cartofii dulci, ovăzul și nucile pecan oferă și fibre”, spune Gorin. De asemenea, puteți alege să stropiți în superalimente suplimentare, cum ar fi semințe de chia sau semințe de cânepă, pentru a spori nutrienții fără a modifica aroma.
Obțineți aici rețeta și informații despre nutriția cookie-urilor pentru micul dejun cu arțar cartof dulce.
3. Budinca de cartofi calzi intr-un borcan
Vizitați pagina 
Acest desert ușor poate fi făcut în avans și dus la bun sfârșit. Credit de imagine: morefit.eu
Gândiți-vă la această budincă caldă ca la o plăcintă ușoară de cartofi dulci, cu friscă – cu excepția faptului că este servită într-un borcan, care oferă deja acestui desert puncte majore de brownie. „Această rețetă folosește îndulcitori naturali precum scorțișoară și nucșoară pentru a menține conținutul de zahăr adăugat la minimum”, spune Gorin. Completați această budincă bogată cu o lingură de brânză mascarpone și un strop de scorțișoară măcinată.
Obțineți aici budinca de cartofi dulci calzi într-un borcan și informații nutriționale aici.
4. Glazură de ciocolată cu cartofi dulci cu conținut scăzut de zahăr
Vizitați pagina 
Cei mici nu vor ști că această glazură de ciocolată este umplută cu cartof dulce sănătos pentru intestin. Credit de imagine: Getty Images
Această înghețare cu două ingrediente va deveni cu siguranță un nou favorit. „Obțineți zahăr adăugat din ciocolată și un pic de fibre din cartoful dulce”, spune Gorin. Puneți-l peste rețeta de cupcake, cookie sau tort … sau pur și simplu mâncați-o direct din castron (nu judecăm). În plus, această înghețare cu ciocolată cu cartofi dulci cu conținut scăzut de zahăr poate fi ușor făcută fără gluten și lactate, în funcție de chipsurile de ciocolată pentru care alegeți.
Obțineți aici rețeta și informații nutriționale pentru înghețarea cartofului dulce cu conținut scăzut de zahăr.
5. Cartofi prăjiți cu zahăr de nucă de cocos
Vizitați pagina 
Acești cartofi prăjiți au un gust ca un churro, doar mai bine și mai sănătos. Credit de imagine: morefit.eu
Dacă sunteți în căutarea unei delicii dulci cu ingrediente minime, aceste cartofi prăjiți cu zahăr de nucă de cocos sunt o necesitate. Acest desert conține 3 grame de fibre, ceea ce este benefic pentru o digestie sănătoasă, ne spune Gorin. Și utilizarea zahărului de nucă de cocos în loc de zahăr de masă adaugă câteva urme de minerale, cum ar fi fierul și potasiul, la rețetă, în timp ce scorțișoara ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale despre scorțișoară cu nucă de cocos și scorțișoară aici.